春卷，又称春饼、春盘和薄饼。春卷是国内民间节日的一种传统食物，流行于我国各地，在广东、江南等地尤盛。在我国南方，过新年不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。还由于春卷里边一般包含了很多春天...

夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制造精密，色泽漂亮，质嫩味鲜，麻辣浓香，十分适口。相传清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用本钱低价的牛杂碎边...

啵啵鱼训练，啵啵鱼协作，啵啵鱼做法，交融了数种香料、佐料，小火慢炖，滋滋入味，让鱼肉的每一纹理都侵透香味。采用了纯天然优质耐火石锅，预热快，能开释多种对人体有利的微量元素，还能充沛复原食材本来滋味，摄生作用极佳。精选有者纯粹大海滋味，鲜咸赋有高蛋白的龙利鱼，鱼肉新鲜无骨，无腥味和...

成都的街头人气小吃蛋烘糕听说起源于清代的道光年间，算起来已有几百年的历史。蛋烘糕是让许多小孩子特别喜爱吃，也让90后回想的美食。蛋烘糕的制品呈圆形，烤出来绵软润泽，色泽金黄，是成都人特别喜爱的街头小吃。蛋烘糕未来商场开展的潜力非常看好，患有肾脏疾病的人慎食用。

啵啵鱼，无骨无刺，新鲜爽滑，门客拍案叫绝，做法食材选用的是龙利鱼，龙利鱼又名龙舌鱼也叫踏板鱼、鳎目鱼。特别是，龙舌鱼只要中心的脊骨，刺少肉多，而且没有任何鱼腥味，多种味型调配，能够应战自己的味蕾，有麻、香、辣、嫩融为一体，口味醇正温文，养分丰厚。特别是秘制高汤经过数小时熬制，汤汁...

老妈蹄花汤归于川菜的原汤类汤品，善用配料得风味，出特征，一种质料，因为配料不同，滋味口感和成效也就自有改变。在全国各地以“老妈蹄花”为名的馆子不可胜数，已然成了一道景色。老妈蹄花汤补养的香味扑鼻，肥美的蹄花软烂，无论是消夏仍是隆冬，总让人心头一暖。

红油蘸饺是一道可口的名点，归于川菜系。四川做红油蘸饺知名的是名小吃“钟水饺”，而现在我以为好吃的红油水饺的特点是皮薄并筋斗，肉嫩且丰满，红油汤汁香辣可口。红油蘸饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。喜欢吃红油蘸饺的人有许多，那么，红油蘸饺训练哪家滋味正宗?

成都用新型油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条，同时在面团中添加鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及...